Youpiiiie, je suis parvenu à décoincer ce thermostat....constat :
--- placé dans une casserole, il s'ouvre à ébullition de l'eau (j'ai pas de thermomètre)...quoiqu'il en soit, j'avais déjà commandé un nouveau donc je remettrai le nouveau....
--- derrière le thermostat, dans la tubulure, légère présence d'huile.....Je ne sais pas si c'est normal ou mauvais signe.....
Merci pour vos éclaircissements...